Una cerveza blanda, picante, afrutada y refrescante. Una cerveza de trigo tradicional basada en el sur de Alemania que es una especialidad para el consumo de verano, pero generalmente se produce durante todo el año. Estas son refrescantes, las cervezas de maduración rápida que se saltan ligeramente y muestran un único carácter de levadura banana y clavo. Estas cervezas a menudo no envejecen bien y se disfrutan mejor mientras son jóvenes y frescas. La versión "mit hefe" se sirve con el sedimento de levadura agitado; La versión krystal es filtrada para una excelente claridad. Botellas con levadura son tradicionalmente remolinos o rodados suavemente antes de servir.